Info e Prenotazioni

lunedì 24 luglio 2017

La grigliata

Non aspettare il pic nic, la grigliatona domenicale con sudore e fatica annessi.
Puoi mangiare la grigliata quando vuoi. Vieni a cena in Beer&ria e scopri gusto e fantasia.
Proprio così...l'abbiamo rivisitata e reinterpretata, la grigliata. Il lavoro lo facciamo noi, tu ti accomodi e te la godi.
Carni di alta qualità, cucinate e arrotolate per offrirti in un piatto tutto il piacere della grigliata mista. 
Una delle nostre proposte innovative. A noi piace pensare alla cucina in modo sempre nuovo e creativo, sfidare le solite ricette, rinnovare il senso e l'arte del piacere dei sensi. 
Così prepariamo, affettiamo e arrotoliamo ben quattro tagli di carne (il reale di vitello, il filetto di suino, il petto di pollo e la pancetta), profumiamo con erbe aromatiche fresche e passiamo alla piastra.

sabato 22 luglio 2017

Cotoletta per vegetariani

In Beer&ria anche i vegetariani mangiano la cotoletta!
E' VEGETALETTA, la 'milanese' fatta con il nostro pane speciale, impanata e fritta e condita con tutte le varianti che proponiamo per la cotoletta tradizionale.
Provare per credere: squisita per tutti. Alternativa, invitante e molto gustosa.
Questa è l'idea di ristoro con amore e creatività. 

giovedì 20 luglio 2017

#Genuinoèfigo

Beer&ria ha un menu a zero asterischi (no cibi surgelati e confezionati che ci fanno un poco orrore!) ma con molti hashtag.
Vuoi entrare anche tu nel linguaggio social di Beer&ria?
Se hai provato a pranzare o a cenare da noi è facile, altrimenti iniziamo a darti le dritte che più o meno equivalgono all’acquolina in bocca!
#beerandria
#solocosebuone
#genuinoèfigo
#pocofumoetantoarrosto
#nonèbellociòcheèbelloèbellociòcheèbuono
#menuazeroasterischi
#lesslookmoretaste

mercoledì 19 luglio 2017

Piemontesina bella

Mica facciamo insalatone normali, noi!
Intanto prendiamo ingredienti scelti a km 0: le eccellenze del nostro territorio...
Poi usiamo l'audacia di combinazioni originali e sfiziose.
Piemontesina bella è una colorato assemblaggio di lattuga, patate al vapore, julienne di peperoni gratinati, toma acciughe cantabriche. Con un dressing menta/basilico e aceto di mele. 
Bontà!!!

lunedì 17 luglio 2017

Tacos alla mia maniera

Il mio è tacos alla nuaresa a doppio binario: versione invernale e versione estiva.
Della serie ‘io e il mio rispetto della terra e della stagionalità’!

In effetti quello che vedete in foto è il tacos invernale. Nel menu estivo la croccante cialda di riso rosso integrale e farina 00 della Cascina Canta è ripiena di mun di bufala, melanzane fritte a funghetto, pomodorini e olive. Servita con salsa di pomodoro e da gustare in tutto il suo intenso sapore.

sabato 15 luglio 2017

Tagliata burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia

Signore e signori, in piedi!
Entra una tagliata da capogiro. Circa 250 grammi di scamone di scottona piemontese con burro, nocciole Piemonte e miele d'acacia. Un ingrediente esalta l'altro in un tripudio di sapori, morbidezza e profumo. Una tagliata per buongustai. Accompagnata dalle nostre patate e, naturalmente, dalla nostra qualità garantita e dal nostro amore per la cucina.
Accomodatevi, la cena è servita.

giovedì 13 luglio 2017

La qualità è una cosa seria e buona

E' una smania-mania, quella della qualità.
Del resto il sacro fuoco della genuinità e della bontà nasce da lì. Dal rigore della qualità, dall'amore per ciò che di eccellente produce il territorio. 
I salumi, come i formaggi, sono un biglietto da visita. Una specie di certificazione della scelta, della cura, della passione che metto per scovare tutto ciò che fa davvero onore al gusto naturale e salutare. Proprio questo ispira ed espira la mia idea di tavolo del conforto e del ristoro. Mangiare è bello quando la bocca assapora il piacere e il corpo non duole. 
Da questa smania-mania è nata la mia selezione dei fornitori. E sono contento, contento del rigore e della passione perché, appunto, la qualità è una cosa seria e buona.
#genuinoèfigo.